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La nostra cucina
Piatti che uniscono tradizione mediterranea e creatività contemporanea. La carta cambia con la stagione e con la disponibilità del mercato.
- Degustazione
- €45 a persona
- Coperto
- €2,50
- Prenotazioni
- +39 366 495 7533
01
Degustazione
Osmosi Degustazione
Entrée di benvenuto, 5 portate salate e 1 dolce. Bevande escluse.
€45
02
Da condividere
Tagliere di affumicati di mare e formaggi
Selezione di pesce spada e tonno affumicato, serviti con marmellata di arance e formaggi semi stagionati.
€25
Tagliere di salumi e formaggi
Selezione di salumi Salumificio Cembalo, formaggi semi stagionati, miele e frutta secca.
€19
03
Antipasti
Tre tartare dal mare
Secondo disponibilità del giorno.
€30
Insalata di mare
Polpo, seppia e gamberi, patate viola, patata mantecata, maionese di alga nori.
€18
Acciughe del Mar Cantabrico
Regina Isabella, pane bruschettato e burro.
€10
Tartare di fassona piemontese
Pane bruschettato, fassona, olio di sesamo tostato, burro nocciole e tuorlo marinato.
€16
Fiori di zucca ripieni
Fiore di zucca ripieno con provola, patate, limone e zucchine saltate.
€12
Pizza fritta
Pizza fritta, mortadella, provolone del monaco e pistacchio.
€10
Baccalà e patate
Millefoglie di patate, baccalà mantecato, pomodorini confit, maionese di olive e capperi.
€18
04
Primi
Cappellacci e scorfano
Cappellacci ripieni di scorfano, pomodorini e pinoli.
€20
Fiori di zucca e granchio blu
Chicche di patate, granchio blu, fiori di zucca e pane aromatizzato.
€18
Zucchine, cigoli e provolone del monaco
Spaghetti quadrati, crema di zucchine, fonduta di provolone del monaco e cigoli croccanti.
€16
Ravioli, caciocavallo e gamberi
Ravioli ripieni di ricotta di bufala, fonduta di caciocavallo, mandorle tostate e gamberi marinati.
€18
05
Secondi
Rollè di pollo cbt
Pollo cotto a bassa temperatura, pancetta, friggitelli e patate.
€16
Ombrina, pomodorini e provola
Trancio di ombrina scottato in padella, salsa di provola affumicata e pomodorini all'insalata.
€18
Orata, melanzane e olive
Filetto di orata in olio cottura, melanzana tataki e crackers di olive taggiasche.
€18
Tofu e fagioli lardari
Tofu piastrato, fagioli lardari, cipolle e nocciole.
€12
Frittura mista
Frittura di gamberi, calamari e verdure di stagione.
€20
06
Alla griglia
Chuck flap di Black Angus
Minimo 300 g. Taglio senza osso: sapore morbido e persistente, tenerezza estrema.
€6/etto
Lombata Sashi Black Diamond
Taglio con osso presente o assente: sapore delicato e tenerezza elevata.
€7/etto
07
Contorni
Patate chips fritte con buccia
€5
Insalata mista
€4
Patata mantecata e cipolle caramellate
€5
Friggitelli e patate
€5
Zucchine menta e limone
€5
Fagioli lardari e nocciole
€5
08
Bibite
Acqua San Benedetto 0,75
€2,50
Acqua Cutolo Rionero 0,75
€2,50
Coca Cola 0,33
€3,00
Coca Cola Zero 0,33
€3,00
Birra Leffe rossa
€5,00
Birra Agricola Chiara Artigianale
€4,00
Calice di vino
da €6,00
Gin Tonic / Lemon
da €8,00
Aperol Spritz
€7,00
Vodka Tonic
€10,00
Osmosi Degustazione
€45
Entrée di benvenuto, 5 portate salate e 1 dolce. Bevande escluse. Coperto €2,50.
Buono a sapersi
Il menù è stagionale e varia in base alla disponibilità degli ingredienti. Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati, per preservarne le caratteristiche organolettiche. Per allergeni e informazioni dettagliate, chiedi al nostro personale di sala.
Prenotazioni
Vieni a
trovarci
Il locale ha pochi tavoli e la sala si riempie in fretta: una telefonata basta per assicurarti il posto.
- Dove
- Viale della Repubblica, 54
84047 Capaccio Paestum (SA) - Telefono
- +39 366 495 7533
- Orari
- Lunedì19:30 - 23:30MartedìChiusoMercoledì - Sabato19:30 - 23:30Domenica12:00 - 15:30, 19:30 - 24:00Aperitivodalle 17:30 alle 20:00